包水餃

這週末氣溫偏高，太陽曬的外面熱烘烘的，正好適合待在家裡包水餃。

最近患上了什麼都要自己做的毛病，連包水餃也一樣，打算從麵粉開始，自己做水餃皮。內餡則是豬肉、蝦子配上高麗菜。材料準備就緒後，我們就開始動工啦，我負責揉麵團，禮薇負責切高麗菜。

揉麵糰是個很神奇的過程，水慢慢把麵粉集結成一小團一小團，經過不停用力地搓揉後，麵粉竟然可以變成一整塊有彈性的麵糰。大約要放個二十分鐘醒麵糰，利用這段時間把內餡混和好，沒經驗的我們只好憑感覺把調味料隨意加進去。


桿麵皮還蠻好玩的，一邊撒麵粉，一邊用桿麵棍把麵團桿平。一開始用外國麵粉做出來的麵糰很失敗，一桿平就破掉了，還好另外兩個用台灣麵粉做的麵團品質不錯，怎麼桿都不會破喔！



我們一人桿水餃皮，一人包餡，也是忙了好久才把水餃包完。這次總共做了90個左右的水餃，忙得腰酸背痛的，看來要靠包水餃餵飽自己還真不容易。最後當然是吃水餃當晚餐啦，自己包水餃的還蠻好吃的。不過也還有些進步空間，像是內餡太鬆了，還有味道太淡。下次哪天還有力氣不怕累的話，再來試著看怎麼改進吧。

Cape Cod 第二天 - 沙灘、海鮮、夕陽

這一天我們到了Cape Cod的尾端 - Province Town，這是個蠻可愛的小城鎮，熱鬧的街上有各種特色商店和海鮮餐廳，我們選了Lobster Pot這家餐廳吃午餐，在這裡吃得當然是海鮮大餐，有龍蝦湯和炸魷魚。


下午參加國家公園的生態導覽，Province Town附近其實有很大一片的沙丘地形，這些沙丘因為風吹的關係還會逐漸移動。國家公園則正在進行一項計畫，要把這片沙丘變成森林，這次的生態導覽就是在實地介紹這項計畫。我們跟著解說員在野外走了一兩個小時，看看這些被安排種在沙丘上的植物。真的很難想像這片貧瘠的沙地上能長出什麼植物來，而且又有強烈的海風吹襲，也因此有些地方只有幾叢的小草長在光禿禿的沙丘上，但有些地方真的有些成果了，我們已經可以看到矮矮的松樹林啦，原來人真的可以這樣控制大自然的地貌呀。


這趟旅行最令人難忘的景點之一，就是Race Point海灘。我們一到了海灘，原本烏雲密佈的天空突然放晴，露出背後的藍天，配上一望無際的海洋、還有整片的沙灘，讓人覺得光在這邊發呆也很舒服。我們有試著到海水裡泡腳，沒想到海水完全是冰的，比三溫暖的冰水池還冰，我們只泡幾秒鐘就雙腿發麻了。只好坐在沙灘上看風景，順便睡個午覺。


因為這裡實在是太美了，我們決定回鎮上買個晚餐，八點又回到沙灘等待夕陽。傍晚的沙灘看起來又不一樣了，海水反射著陽光，在海上形成一道閃爍的黃色道路，直直通往太陽。我們兩個窩在一起，一邊吃著超大盒雞肉凱薩沙拉，一邊等待夕陽。夕陽落下時天氣非常晴朗，我們幾乎是清楚地看著太陽落入海水中。當然晚上也越來越冷，附近還有人在沙灘上蓋著棉被取暖。日落時已經是晚上八點半了，四周漸漸地暗下來，我們才慢慢離開沙攤，驚喜的是，地平線的另一端又升起了又大又圓的滿月，陪著我們開車回住的地方。

咖哩餃

禮薇一直念念不忘高中家政課的咖哩餃，還特地把家政課筆記本帶來美國。這週末的活動就是找朋友們來家裡一起做咖哩餃。

From 咖哩餃

做咖哩餃的過程還蠻有趣的，這張照片裡三個大男人一起捏麵團、舖錫箔紙，看起來很...特別吧。

麵團發酵過後，分成四十個小團，和油酥層層混和後輾平，就成了餅皮啦。

包了餡料後再刷上蛋黃，放進烤箱。

登登登，烤好啦。雖然製作的過程是驚險萬分，做出來的咖哩餃還是很好吃喔。

奶油海鮮義大利麵

前幾天讀了一本義大利麵食譜，發現了義大利麵醬的製作方法，決定要自己來試試看，第一個嘗試的就是海鮮白醬啦。

From 白醬海鮮義大利麵

白醬其實就是麵粉、奶油和牛奶混和而成的。另外加上洋蔥和蝦子當配料。我們還用了蛤蠣高湯塊，和少許的Legal Seafood巧達湯。看到鍋子裡白白濃稠的醬汁和著配料，心理真是超感動的呀！第一次煮出白色的醬耶。

配上尖管麵後，果然超好吃的！瞬間就把一整碗麵吃完了，這比之前我們用湯廚的醬料煮的麵還要美味得多。

那次看的那本食譜還有青醬的作法，下次買了松子後就可以來試試看啦！

From 白醬海鮮義大利麵

看房子

出社會開始上班後，很自然地會開始對「房子」產生興趣。我也不例外，這個週末就跟同事一起去看房子。

這棟房子是內部剛全面翻修過的公寓大樓，原本是個超過八十年的大飯店，一九二零年代就落成了。這幾年飯店不再經營了，建築的內部就重新裝潢、隔間，改成一間一間的公寓出售。

特別吸引人的是，屋主打算把四十間公寓用拍賣的方式出售，底價是之前定價的五到六折，由出價最高的買主得標。

這個公寓即使改裝後還是留著一些飯店的影子，像是公寓的大廳非常氣派，很有走進古堡的感覺。

我們第一間參觀的是三房的大公寓，同時也當成接待中心。這間位於十樓（最高樓）的公寓是這棟大樓最好的公寓，有三面的窗戶還有巨大無比的客廳，買不起的我們只能當作是開開眼界囉。

其他還有很多兩房、單房或套房的公寓，我們看了十多間。也許因為是從旅館改裝而成的公寓，有些地方空間比較難利用。而且也是老房子了，一些角落看得出來已經有點年代了。

路上也跟同事學了不少買房子的小知識，像是可以找個realtor幫忙，他就像是房地產經紀人一樣，可以幫助你找房子，簽約，介紹貸款公司和律師等等。

這次是我第一次看要「出售」的房子耶，距離真正買到房子還有很長一段路，今天至少是踏出第一步啦。

Walden Pond

這週末最特別的體驗 - 在結冰的湖面上散步。

From Walden Pond

禮拜天我們跟朋友開車到半小時車程遠的Walden Pond郊遊，到了那邊發現整個湖面結了厚厚的一層冰，一大片平整白色的冰塊反射著耀眼的陽光。湖面上還有三三兩兩的人在散步。



我這輩子還不曾走在結冰的湖上面呢！我們一群人在湖邊找了一個看起來還算堅固的冰層，一步一步慢慢地往湖中間走去。剛開始心裡其實有點害怕，萬一不小心踩破冰層掉進冰水裡該怎麼辦。多走幾步後，感覺起來地上的冰塊看起來很穩固，雖然表面有點滑，也被太陽曬得像是挫冰一樣鬆鬆的，但下面的冰層應該跟水泥地板一樣硬吧。

走著走著還看見地上有個圓洞，原來是釣魚用的，可以把魚餌和釣魚線從洞裡放進冰層下的湖。我們拿了旁邊的樹支插進洞裡，看看冰層到底有多厚，結果發現至少有三、四十公分厚，後來就更放心地在湖面上走來走去啦。



我們還沿著湖邊的健行路線散步，途中看見一群人在湖畔的一小塊沙灘上野餐、聊天、彈吉他，感覺起來超愜意的呀，下次我們要記得帶野餐墊！

據說這邊是四季開放的，冬天時步道都會積雪，還可以一邊滑雪一邊健行。我們去的時候算是春天，雖然湖面還是結冰，旁邊的一些步道雪都已經融了。很希望夏天時有機會再來一次，看看藍色的湖水長得怎樣，說不定還可以游泳喔！

滑雪 - Waterville Valley

這次到了比較遠的滑雪場 - Waterville Valley，開車要兩個多小時。

一大早vgod開車接了我和Willy後就出發了，路上的風景還不錯，早晨的霧氣靜靜沉在山谷之間，隨著我們離滑雪場越來越近，太陽也慢慢從雲霧後面升起。

到了滑雪場後，第一個感覺就是這邊的滑雪道都好寬敞，大概是六線道的高速公路等級吧。早上就跟往常一樣，從綠線、藍線開始暖身，再慢慢滑到黑線去。

下午我跟vgod突發奇想，把我們的滑雪板互相交換，vgod穿上我的ski，我則是打算試試看滑snowboard是什麼感覺。（ski是兩塊細長的板子，一隻腳站在一片板子上。snowboard是一塊寬寬的板子，像滑板一樣，兩隻腳固定在同一片板子上）

我第一次剛站上去時真是跌跌撞撞，跟第一次滑雪的感覺差不多。後來在vgod的熱心指導下，總算慢慢可以站起來滑了。

下面是vgod幫我錄的影。（小心頭暈！）


滑snowboard真是超緊張的，除了一般重心不穩會跌倒以外，最慘的是滑板插進雪裡卡住，就像走路走一走腳卡到階梯一樣，整個人往前飛撲的那種跌倒。

有幾次很慌亂地翻了幾圈後，剛好整個人像大字型一樣舒服地躺在地上，還看到乾淨的藍天白雲。突然覺得跌倒還可以休息順便看風景，也不算太糟。

我想我大概全身上下所有的肌肉都有充分運動到吧，有一次跌倒後要準備站起來，把手用力往雪裡一撐，我的右手竟然就抽筋了，只好又再躺回雪地裡休息。

vgod的snowboard速成班還真不錯，一個下午後已經學會轉彎和S形，也可以享受用snowboard慢慢滑下山的感覺了。第一次滑snowboard，除了全身酸痛之外，還是覺得很新奇有趣。有機會這樣換換板子還蠻好玩的。

結訓成果影片：